Делал не я, а в основном Егор, но ничего сложного в лабе нет для второго варианта точно. Не думаю, что первый делается сильно сложнее. Берёте за основу файлы, которые вам дадут, на них уже накатываете свой вариант(color.py …)
На защите надо будет запустить мастер-класс на микрокомпутере, где доступ к камере может осуществляться по-другому, для этого надо раскомментить строку как на фото: